Les fruits et légumes sont nos amis: poivrons

Publié le par Brown

 

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Les poivrons,

 

Aujourd'hui je reçois un vieille amis que je redécouvre depuis peu.

 Ou aussi appelé piment doux, le poivron est soit vert, jaune, ou rouge.

 

Il est pauvre en calories et riches en vitamine C. Ils est excellent pour la santé car revivifiant, ils stimulent le système digestif.

Il est bon pour la mémoire. Source d'anti-cancer (comme sont amis le piment), il lutte contre les cellules tumorales et ainsi permet d'éviter le développement de tumeurs cancéreuses.

 

Il peut-être mangé soit cru ou cuit:

 

Cru: il est croquant et cassant, on peut le manger en salade. Mais il faut savoir que cru  il est peut digeste. En effet sa peau et ses fibres épaisses sont mal supportés par les intestins fragiles. Il faut au préalable avoir retiré ses fibres et ses graines ainsi que sa peau en la pelant ou en la faisant cuire. Cf vidéo qui suit.

 


Eplucher des poivrons au four | Technique de chef

 

Cuit: au grill, à l'étouffé, confis, farçis il y en a pour tous les goûts. Pour ma part je les fais revenir avec des courgettes et des oignons et je les mange avec de la viande ^^!!

 

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Astuces: si vos enfants n'aiment pas les poivrons jouer avec les différentes variétés de poivrons pour une explosion de couleurs ^^. En effet on assimile souvent le vert aux légumes. Et lorsque l'on est enfants, légumes = PAS BON!

 

 Pour celles qui aimerait connaître la différence entre les poivrons rouges et verts j'ai trouvé ce petit tableau qui résume tout assez bien ^^!

 

 

 

 

 

Pour 100g Poivron rouge Poivron vert
Energie(kcal) 27.1 20
Protéines (g) 0.9 0.86
Lipides (g) 0.3 0.170
Glucides (g) 5.2 3.23
Fibres (mg) 2 1.4
Calcium (mg) 9 10
Fer (mg) 0.4 20
Magnésium (mg) 12 10
Phosphore (mg) 20 20
Potassium (mg) 169 175
Sodium (mg) 3 3
Bêta-Carotène (μg) 3480 208
Vitamine E (mg) 0.7 0.37
Vitamine C (mg) 165 80.4
Vitamine B1 (mg) 0.04 0.057
Vitamine B2 (mg) 0.03 0.028
Vitamine B3 (mg) 0.09 0.48
Vitamine B5 (mg) 0.1 0.1
Vitamine B6 (mg) 0.3 0.22
Vitamine B9 (μg) 22 11

 

 

 

 

 

 

Et vous, vous les aimez comment les poivrons?

 

Brown 

 

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